معرفی ویژگی های زعفران پوشالی معمولی

آشنایی با زعفران پوشالی معمولی

گل زعفران گیاهی فاقد ریشه است که فصل پاییز زمان بیداری و رشد این گیاه می باشد.

زعفران پوشالی معمولی یکی از انواع زعفران حاصل از گل این گیاه می باشد که به عنوان یکی از انواع زعفران پوشالی موجود در بازار به شمار می آید. آگاهی از ویژگی های انواع زعفران به افرادی که شناخت زیادی از این محصول ندارند کمک می کند در هنگام خرید زعفران انتخاب درستی داشته باشند. بخش کلاله گل زعفران قسمت اصلی و تعیین کننده کیفیت زعفران به شمار می آید. رنگ کلاله با توجه به میزان کاروتنوئید آن از قرمز پررنگ تا رنگ نارنجی متغیر است. یکی از انواع اصلی زعفران که در بازار به فروش می رسد زعفران پوشالی می باشد. در این نوع زعفران خامه و سفیدی به میزان کمی می باشد که به همراه کلاله قرمز رنگ زعفران پوشالی را تشکیل می دهند. این نوع زعفران نسبت به زعفران دسته با توجه به میزان بیشتر کلاله ای که دارد، میزان رنگ دهی اش بیشتر می باشد.

ویژگی های زعفران پوشالی معمولی

انواع زعفران پوشال مانند زعفران پوشالی معمولی حاصل جدا کردن بخش سفیدی زعفران از کلاله می باشد.

به گونه ای که 1 تا 3 میلی متر از آن به همراه کلاله باقی ماند.

در واقع در زعفران پوشالی هم سفیدی و هم قرمزی وجود دارد. از آنجائیکه کلاله سه شاخه در این نوع زعفران به سفیدی اتصال دارد احتمال تقلبی بودن زعفران پوشالی وجود ندارد. در زعفران پوشالی معمولی هر سه شاخه به هم متصل بوده و رشته های زعفران درشت نبوده و دارای فرخوردگی می باشد. این نوع زعفران به صورت به هم پیوسته و کلاف می باشد. از دیگر ویژگی های بارز زعفران پوشالی معمولی می توان به خوش رنگ بودن آن اشاره نمود. با آگاهی از ویژگی های این نوع زعفران در هنگام خرید می توان به راحتی زعفران پوشالی معمولی را از سایر انواع زعفران تشخیص داد.

 

اشتراک گذاری
دیدگاهتان را بنویسید